定边县位于陕西省西北部，榆林市最西端，陕甘宁蒙四省(区)七县(旗)接壤处，古有"东接榆延，西通甘凉，南邻环庆，北枕戈壁，土广边长，三秦要隘"之说。是陕西省的西北宗派、榆林市的西大门。自古以来，商贾云集，素有"旱船埠"之称。
定边物华天宝，地灵人杰，是陕西一颗瑰丽的"塞上明珠"。定边是"华夏新动力财产百强县"、"国度首批绿色动力树范县"、"世界绿色环保节能树范县"、"华夏土豆特产之乡"、"华夏土豆美食之乡"、"中百姓间剪纸艺术之乡"、"陕西省当代农业树范基地"等。
在这边，饮食文明与新奇哲学是一致的。做为华夏新奇的食盐产地和旱做农业发源地，定边形成了华夏最先的面条——剁荞面。荞面与羊肉的天做之合，解释了“一阴一阳谓之道”的华夏新奇文明，堪称美食的泉源。
定边县定之荞荞麦专科合营社及陕西定之荞农业科技有限公司树立于年，全力于定边红花荞麦优质种类的推行造就和荞麦产物深加工，是榆林市农业财产化重心龙头企业和省级树范合营社，公司现有先进的荞麦算帐脱壳分级加工和荞麦全粉石磨加工两条临盆线，有囊括石磨荞麦面、荞麦米、荞麦糁子、苦荞茶、苦荞米、荞花蜂蜜、荞面挂面、荞麦壳枕芯等在内的荞麦系列，以及囊括小米等在内的杂粮系列两大系列三十多种产物。石磨荞麦面是我公司的主打产物，将保守的“驴拉磨”改变成“电带磨（组）”来加工荞麦面，古法新用，使荞麦面的养分机能和口感鲜味进一步发挥光大，具备“粗粮的养分，细粮的口味”，在第20届21届杨凌农高会上连获“后稷金像奖”和“后稷稀奇奖”，当选农业部《年度世界名特优新农产物目录》，并荣膺年度“陕西十大金口碑农产物”名称，在年6月，“定之荞”产物有幸当选G20峰会陕西农业分会场展览，并在与西北农林科技大学、陕西质检院等部门重要参加制订了荞麦粉国度准则，在年5月份颁布12月1日履行《GB/T-》，填补了荞麦粉没有国方向空白。人们在享受“定之荞”产物的光阴，也对定边荞麦的奇特品德形成了粗浅回忆。“定之荞”已成为代言“定边荞麦”的一张名片。
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