土豆，别称土豆、土豆等。在绝大多半老百姓心目中，土豆不断属于蔬菜众人庭中的一员，人们通罕用它炒菜，做成酸辣土豆丝，土豆烧鸡块，土豆炖粉条等可口菜肴。年，我国启动“土豆主粮化”计谋，把土豆变为继稻米，小麦和玉米以后的第四大主粮。而今，土豆曾经能够被加工成馒头、面条、米粉等主食，瞻望年50%以上的土豆将做为主粮花费。
榆林定边县处陕甘宁蒙四省接壤处，同时是世界最大的县级土豆造就区，造就面积可达万亩。陕西金中昌信农业有限公司于年在定边选址建厂，从事土豆全粉及食物临盆贩卖，土豆财产进展探索，土豆财产游历及收支口商业。
土豆何如能被加工成主食呢？在金中昌信的临盆车间，人们便可亲眼看到一颗土豆经由怎么的奇异旅途，终究变为餐桌上的主食。每年秋天是土豆劳绩的节令，成千盈百吨土豆被购买到公司后，便开启了一场奇异之旅。土豆投入临盆线，首先会被蒸汽洗濯去皮，不片刻儿，原来“灰头土脸”的土豆就变得鲜明亮丽，整洁排队呈此刻传递带上，这时，一名士为质检员站在传递带旁，眼疾手快地挑出传带上有稍微陈迹的土豆，将它们从新返工，再次休整。接下来，土豆被机械切成8至10毫米的薄片，投入漂烫预煮，尔后冷却再投入蒸煮，待土豆全熟后，由机械实行自动捣泥，紧接着投入枯燥敷料枢纽。这时人们惊讶的发掘，机械中源源不休地出来一张张薄如蝉翼的“土豆纸”，这些纸片同样的土豆再投入破灭、汽流运送以及研磨后，就成了细粒土豆雪花粉或片状土豆雪花粉，结尾实行全自动包装，临盆线末了便出来一袋袋明净亮丽的土豆全粉。
土豆全粉能够制成即食土豆泥，将全粉参与到小麦粉中，能够制成西法面点，好比牛角包、法棍、吐司、披萨，以及起酥类产物等。同时，还可制成中式产物，包罗面条、馒头、饺子、锅盔等。在金中昌信的面点车间内，西点师父李建爱将土豆全粉与小麦粉根据1比5的比例调制，经由机械和面、发酵、烘烤后，制成了金黄酥香的牛角包，进口品味，一股浓密的薯香沁民心脾。公司加工奇迹部部长胡领军先容道，“在西方分布着一句话，‘一天一个土豆，一杯牛奶，便可保证人体全天所需的基础养分和能量。’土豆除了含有洪量的淀粉、卵白质、纤维素等，还含有丰厚的维生素及钙，钾，铁，磷等微量元素。而今，国度鼎力推动土豆主粮化计谋，土豆有了新吃法，养分矫健又可口。”
据明白，该公司产物原料遏制部部长石晓芳先容：“土豆鲜薯不易储蓄，制玉成粉后，不单能够有用保证养分不散失，并且保质期可达两年以上，并且便于运送。今朝，在我国一些大都会内，土豆全粉制成的产物很受人们招待，由于更多人而今已不单满意于吃饱，而是要吃得更矫健，更平安，更可口。”
曩昔，定边农人造就的土豆，除了重要提供生鲜商场外，残剩的品相欠安的土豆，只可廉价卖给淀粉厂等购买企业。而今，农人们又多了一条筛选，能够将生鲜商场上残剩下的品相欠安，但原料较好的土豆以高于淀粉厂购买价的代价发售给土豆全粉加工企业。“咱们公司除了有本人的土豆造就基地外，还自动购买田舍造就的土豆。定边农人造就的土豆大多为紫斑白种类，近几年，县农业局和咱们公司，都在鼎力推行干粉率较高、口感更好的夏波蒂\大西洋等种类。农人以及本地的造就权门都很首肯造就新种类，土豆历来即是本地农人祖祖辈辈养家生存的做物，以后，他们靠造就土豆，会过上更好的生存。”
定边县农业局做事人员李保军先容：“陕西金中昌信农业有限公司从荷兰引进的寰球顶级的土豆全粉临盆线，年产值可达吨，填补了陕西土豆全粉临盆的空白。而今，土豆主粮化是肯定筛选，因势而谋推动土豆主粮化，利于实行土豆由副实花费向主食花费转换，由资料产物向财产化系列制制品转换，由饱暖花费向养分矫健花费转换。”
起因：榆林音信网
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