白于山坡花如火，塞上荞麦色添香。当你踏入陕西定边的士地，首先仰入你眼帘的“迎天下乘客，览花海异景”几个显眼大字深深的印刻在脑海里，并永远的收藏在你的影象中......
荞麦是陕西省定边县白于山區的重要农做物，它素有“荞麦之乡”的美称，是寰宇驰名的红花荞麦原产地。
荞麦，养分成分丰硕，含有荞麦碱、芦丁、亚油酸以及多种维生素和微量元素，号称“百谷之王”。定边荞麦栽种史书悠远，地盘肥饶，泥土富含钾素。定边属于黄土高原区域，日照充裕，气象爽快，特殊恰当荞麦成长，以其粒大饱满，光彩茶褐，棱细皮薄，出粉率高，养分丰硕，做出的食物口感好，滋味佳，药用价钱大等上风着名远近。该县的荞麦产物脱销日本、韩国、美国及港澳、东南亚等国度和区域，占陕西省荞麦出口的百分之八十五以上，享有“黑色食物之王”的佳誉。
定边从年于今举行过三届华夏.定边“红花荞麦节”，吸引了不计其数的乘客来观花赏景。五十五万亩荞麦花在八月份盛开，满山遍野的血色荞麦花，一团团，一族族纵情的盛开，招惹的蜜蜂环绕开花朵附近飘动，在这无际的花海中还混合着洋芋花、油莱花组成了一副五彩绚丽的绘图。山梁上白色风力发机电的叶片和血色抽油机都一直的动弹着，特殊惹人注视，给这片圣神而多彩的地盘填补了无量的魅力和壮美的情形。
山不在高，要有景色;水不在深，要有德行。当你在成片的花海中俨然觉得是站在天上的花界瑶池中。白居易在《村夜》中写到“独出前门望野田，月明荞麦花如雪”的诗句。从这首诗看出，骚人是沒有去过定边的，他只看到开粉白色花的荞麦，很也许不懂得再有红花荞麦，由于定边是寰宇上唯一的红花荞麦原产地，故使人可惜的是骚人没有写出红花荞麦之丽句。定边古代属于边境，范仲淹给定边赐名时即是扺定边境之喻意。即使骚人到过定边很也许有：独出长安望野田，塞外荞麦花如火”的意境和慨叹。
定边是游览的好地点，特殊是久居都市的人们，阔别车马鼓噪来一次洗濯精神之旅，踏着色采绚丽的地盘，一同轻捷，一同馨香，是心的放松，梦的俊逸。美伦美奂的景色使人沉醉，使你赏心顺眼，真乃“观花赏景即忘返，回忆香宴又思来。”
千百年来，定边尊长田园在这片奇特而稳重的黄地盘上垦植播雨，成就春秋，饱经风霜，生生不停，发明了丰硕的史书文化和特殊的风俗风情，秧歌舞像大山正常粗狂豪迈，剪纸艺术高深精深，独具民间特性，剪纸艺术家郑飞雁从黄土高原登上了美国大学的讲坛，闪动寰宇。“手抓一把黄土撒蓝天，信天游一唱几千年”。昔日，陕北民歌曾唱出几许代人的努力与寻找：今日一样会唱出一个举世文化与隆盛兴旺的新定边。
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